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Mistral en la puerta de tu casa

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Conoce nuestra selección Mistral

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Seguro que cada vez que piensas en la repostería francesa se te vienen a la cabeza los bocados más deliciosos como el éclair, el kouign amann y la deliciosa Tarte Tatin a quien le dedicaremos este blog.


El origen de esta tarta se remonta a finales del siglo XIX y principios del XX, en la región del sur de Orleáns, en el Hotel Tatin de las hermanas Stéphanie y Caroline. La leyenda cuenta que fue producto de un accidente en el que Stéphanie, la hermana despistada, caramelizó las manzanas en un descuido, y para que no se notara decidió ponerle masa encima, y meterla en el horno.
Desde entonces, este particular y delicioso postre conquistó el paladar de los franceses y más adelante del mundo entero. En Mistral no podíamos ignorar su exquisitez, ni el símbolo cultural que representa, así que decidimos hacerla con un pequeño toque personal agregándole yogur griego encima.


Si quieres prepararla con en casa es muy fácil!
Descongela: ponla una noche en la nevera o 2 horas a temperatura ambiente.
Calienta 15 minutos a 180º C, te recomendamos consumirla caliente.
    3. Decórala : te recomendamos consumirla caliente con una bola de helado o yogur griego.
Anímate a hacer la receta, nos encantará ver cómo te queda el resultado en casa. 
Bon appétit!

La tarte tatin, un postre al revés

NUESTRAS SEDES

Maison Mistral Chapinero

Maison Mistral La Soledad

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El pan que nos trajo hasta aquí.

Después de vivir varios años en Francia, volvimos a Colombia con una alacena llena de experiencias gastronómicas. Allá aprendimos a amasar con las manos, exploramos técnicas de pastelería, comprendimos el gusto de conversar horas alrededor de una mesa, descubrimos la tradición de una cultura que encuentra el momento de comer como uno de los más sagrados del día.

Fue así como nació Mistral y el interés de combinar elementos clásicos de la cocina francesa con ingredientes locales colombianos. El resultado es un menú de productos horneados y congelados que puedes llevar a tu mesa y dos sedes en Bogotá en donde un pan, un café o un antojo, merecen el placer de ser saboreados con todos los sentidos.

Bon appétit!

Nuestra historia

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Brioche Perdue

Hamburguesa de res/vegetariana

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Moussaka Vegetariana

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