Receta clásica de la panadería francesa, enrollada a mano con masa madre. Pan de costra crujiente para partir con la mano.(310 g)
Brownie melcochudo con chocolate al 70% ¡Libre de gluten!
Hojaldre relleno de compota casera de frutos rojos, inspirado en el clásico ¨chausson aux pommes¨ de la pastelería francesa. Corteza crujiente de dulce cristalizado. Llévalo recién horneado.
Galleta Mistral con chocolate colombiano al 70%
Capas de hojaldre de mantequilla en forma de media luna. Llévalo recién horneado.
El favorito de nuestros vecinos. Croissant relleno de crema de almendras y almendras fileteadas. Disfrútalo con tu café favorito en casa.
Hojaldre de mantequilla gratinado, relleno de jamón y queso.
Croissant de paris gratinado con queso.
Hojaldre relleno de queso campesino, de textura blanda y jugosa.
Hecho con masa madre y semillas de ajonjolí blanco, linaza, chía, girasol y avena. Pan rico en fibra y grasas naturales, perfecto para un montadito con huevo y aguacate. (950 g)
Pan de textura ultra suave y esponjoso, elaborado con mantequilla y huevos Liberté. Ideal para mojar en el chocolate caliente al estilo colombiano o para un desayuno con tostadas a la francesa (370g).
Creado con biga, una masa madre de tipo italiana más húmeda. Pan blando con una miga muy alveolada. Úsalo para sándwiches o pizzas con salsa pomodoro.
Solo tres ingredientes: harina, agua y sal. Pan de corteza crocante fácil de digerir por su fermentación lenta. Inclúyelo en tus desayunos, tapas y sándwiches. (450 g)
Pan de masa madre, calabaza rostizada, cúrcuma, semillas de ajonjolí negro y calabaza
Masa de croissant rellena con chocolate colombiano al 70%. Sírvelos en unas onces.
A base de masa madre y semillas de ajonjolí. Pan de textura suave y blanda. Añádele carne de res o falafels de garbanzo con papitas a la francesa Mistral. Peso neto: 375g.
Hecho con masa madre, arándanos y nueces de nogal. Pan d ócil con un sutil aroma dulce. Acompáñalo con mermelada y una bebida caliente. (470 g)
Inspirada en las clásicas focaccias italianas. Pan ciabatta con salsa napolitana, tomate, queso y especias.
Base de galleta con harina de arroz, crema de almendras y manzana criolla caramelizada.
Un clásico de la pastelería francesa: ¡Volcán de chocolate! Tiene una explosión de chocolate al 70% que te encantará.
Masa choux al estilo francés, rellena de crema suave de chocolate. Saboréalo frío con un café espresso. (100g)
