Cake de Especies: el sabor de la Navidad Deja que los vientos de Mistral te envuelvan con la calidez de nuestro Cake de Especies. Una mezcla única de canela, anís y miel, bañada en un glaseado de limón mandarino. Perfecto para compartir, regalar o acompañar una taza de té o café. Rinde 6-8 porciones y está listo para llevar toda la magia de las fiestas a tu mesa. ¡Pídelo y no te quedes sin el tuyo!
¡Inicia la cuenta regresiva con los vientos de Mistral! El Calendario de Adviento es todo un símbolo de la navidad europea. Tiene 24 ventanitas que representan cada día que falta para la llegada de nochebuena. Detrás de cada ventanita se esconde un chocolate de origen colombiano, pero en una ventanita sorpresa están las semillas de 'le blé de l'espérance' (el trigo de la esperanza), una tradición francesa que consiste en sembrar semillas de trigo en un plato para recibir el año que viene con abundancia. ¡Pídelo y diviértete!
Panettone Mistral: el viento de Milán en cada bocado Inspirado en la receta tradicional italiana, nuestro Panettone artesanal se elabora con masa madre especial, sin levadura, y un proceso de más de 3 días. Cada detalle está cuidado: naranja confitada hecha en casa, chips de chocolate al 60%, y un glaseado de avellanas que evoca la calidez de la Navidad. Ideal para compartir con 4-6 personas. Perfecto con café, chocolate caliente o como regalo para quienes amas. Déjate llevar por los vientos de Mistral y pide el tuyo.
Receta clásica de la panadería francesa, enrollada a mano con masa madre. Pan de costra crujiente para partir con la mano.(310 g)
Capas de hojaldre de mantequilla en forma de media luna. Llévalo recién horneado.
El favorito de nuestros vecinos. Croissant relleno de crema de almendras y almendras fileteadas. Disfrútalo con tu café favorito en casa.
Delantal Balnearios + Mistral – Edición Limitada Una pieza exclusiva que fusiona arte, funcionalidad y sostenibilidad. Este delantal es parte de una colaboración especial con Balnearios Project, y su diseño único está inspirado en una fotografía tomada en el Parque Las Aguas, Antioquia, en 2019. Características principales: - Estampado único: diseño basado en una fotografía original de Balnearios Project. - Tiras sostenibles: elaboradas con botellas de plástico recicladas. - Tela repelente a líquidos: fabricado en 100% poliéster, práctico y duradero. - Edición limitada: numerado uno a uno, ideal para coleccionistas y amantes del diseño. Disponible por $290,000, solo por tiempo limitado. ¡Llévate esta pieza única antes de que desaparezca!
Elaborado con masa madre en tamaño mini rectangular con semillas de chía, avena, ajonjolí y girasol. Pan con trocitos crocantes, fácil de digerir por su alto contenido en fibra. Hornéala 10 minutos para tus pequeños antojos. Opción saludable para acompañar la vinagreta de las ensaladas. Peso neto: 360g
Creado con biga, una masa madre de tipo italiana más húmeda. Pan blando con una miga muy alveolada. Úsalo para sándwiches o pizzas con salsa pomodoro.
Solo tres ingredientes: harina, agua y sal. Pan de corteza crocante fácil de digerir por su fermentación lenta. Inclúyelo en tus desayunos, tapas y sándwiches. (450 g)
Masa de croissant rellena con chocolate colombiano al 70%. Sírvelos en unas onces.
Bonjour! Empieza el día con este combo de desayuno que te encantará: Un hojaldre fresco a base de mantequilla pura acompañado de papaya, piña, fresas y arándanos. ¡Pídelo con tu bebida caliente favorita!
La mejor forma de empezar el día es consinitiéndote con un desayuno fresco, saludable y delicioso: Huevos de la Granja Liberté acompañados con un hojaldre recién horneado y frutas frescas. ¡Pídelo con tu bebida caliente favorita!
Pan brioche caramelizado con frutos rojos y miel.
Combo de almuerzo: Hamburguesa o sándwich, papas Mistral y soda de flor de Jamaica.
Un combo de almuerzo que saciará tu apetito. Tu sándwich favorito acompañado de una crema de zanahoria o vickyssoise.
Combo de almuerzo. ¡Escoge tu crema y quiche!
Croquetas de garbanzo, perejil y especias. Acompañadas con yogur griego.
Pure vegano de garbanzos. Viene acompañado con pan de masa madre. ¡Alto en proteínas!
Nuestras famosas papitas fritas Mistral ahora en casa. Agrégalas a tu orden para acompañar tu almuerzo.
¡Siéntete picante! Papas bravas sazonadas con el ardiente picante africano de nuestros amigos de Oku Osé. Agrégalas a tu orden y disfruta en casa.
Hojaldre relleno de compota casera de frutos rojos, inspirado en el clásico ¨chausson aux pommes¨ de la pastelería francesa. Corteza crujiente de dulce cristalizado. Llévalo recién horneado.
Hojaldre relleno de queso campesino, de textura blanda y jugosa.
¡Suave y esponjoso! Una combinación deliciosa entre banano y chocolate. Disfrútalo en una tarde con chocolate caliente o café.
Hecho con masa madre y semillas de ajonjolí blanco, linaza, chía, girasol y avena. Pan rico en fibra y grasas naturales, perfecto para un montadito con huevo y aguacate. (950 g)
Pan de textura ultra suave y esponjoso, elaborado con mantequilla y huevos Liberté. Ideal para mojar en el chocolate caliente al estilo colombiano o para un desayuno con tostadas a la francesa (370g).
Hecho con masa madre, arándanos y nueces de nogal. Pan dócil con un sutil aroma dulce. Acompáñalo con mermelada y una bebida caliente. (470 g)
Inspirada en las clásicas focaccias italianas. Pan ciabatta con salsa napolitana, tomate, queso y especias.
Brownie melcochudo con chocolate al 70% ¡Libre de gluten!
Galleta Mistral con chocolate colombiano al 70%
Un mini postre que enloquece a todos: Financier de agraz a base de harina de almendras. ¡Libre de gluten!
Un clásico de la pastelería francesa: ¡Volcán de chocolate! Tiene una explosión de chocolate al 70% que te encantará.
Huevos de granja en Cundinamarca, sin antibióticos ni conservantes. Gallinas libres de jaula (en pastoreo) alimentadas con una dieta balanceada suplementada con fuentes vegetales de omega 3 y plantas nativas de la región. Huevos ricos en omega 3 y luteína, propiedades para la salud ocular y cerebral. Prepáralos en casa a tu propio gusto.
Huevos de granja en Cundinamarca, sin antibióticos ni conservantes. Gallinas libres de jaula (en pastoreo) alimentadas con una dieta balanceada suplementada con fuentes vegetales de omega 3 y plantas nativas de la región. Huevos de pastoreo ricos en omega 3 y luteína, propiedades para la salud ocular y cerebral. ¡Prepáralos en casa a tu propio gusto!
Blend Mistral, café 100% Colombiano. Perfil de la taza: notas cítricas, florales y de chocolate, con acidez media, cuerpo jugoso y residual duradero. Altitud : 1,200 m snm -1700 m snm.
Mermelada local de mora y naranja confitada marca El Robledal. ¡Añádela a los panes del desayuno!
Mix de nueces de nogal y marañon,semillas de chía, girasol, linaza, avena, almendras fileteadas, miel, aceite de coco, arándanos secos, especias, sirope de glucosa y azahar. Horneada y crocante, agrégale yogur o leches vegetales. Ideal para el desayuno con fruta o para decorar tus batidos. 500 g
Queso maduro semiduro tipo 'Tomme' de Papá Pacho. Maduración: En cava entre 2 y 4 meses. Recomendación del chef: Disfrútalo en una tabla de quesos raclette, con tu vino blanco favorito en una reunión con amigos o familia. Duración óptima para consumo: 60 días. Peso: 100 g. Marca: Papá Pacho.
Queso maduro blando inspirado en el Brie (brie criollo) de Papá Pacho. Maduración en cava entre 20 y 30 días. Recomendación del chef: Disfrútalo derretido en rebanadas de baguette fresca o con mermelada de El Robledal. Duración óptima para consumo: 45 días. Peso: 100 g.
Un clásico de la charcutería francesa. Creada a partir de cerdos criados en Colombia, es una de las más apetecidas por su versatilidad en las comidas. Fiel acompañante en un aperitivo o en un sándwich con queso y vegetales. Elaborada con tradición artesanal en los laboratorios de la Joyería Gastronómica. Peso: 120g
En Francia le llamamos 'saucisson', en otras partes del mundo le llaman 'fuet': un clásico de la charcutería europea. Es la combinación de una receta tradicional de los Alpes franceses con ingredientes colombianos: cerdo de Subachoque, sal de Zipaquirá y pimienta del Putumayo. ¡Elaborado en los laboratorios de Joyería Gastronómica!
¡Tres en una! Para aquellos que no se conforman solo con una cerveza creamos este pack 3 de la clásica Keller alemana. La Keller es una de las cervezas más tradicionales de Alemania. En español traduce "cerveza de bodega" y se destaca por tener mayor profundidad en sabor y textura respecto a otras cervezas. La chef te recomienda que la acompañes con platos fuertes que contengan carnes rojas, cerdo, pollo y platos picantes.
Nuestros amigos de Poca Prisa dicen que la hidromiel es la tatarabuela del vino y la cerveza. Es una bebida fermentada muy refrescante y cítrica, pero con un toque dulce. Elaborada a base de agua y miel de la Orinoquía con ingredientes naturales y artesanales. Peso: 330 ml.
Nuestros amigos de Poca Prisa dicen que la hidromiel es la tatarabuela del vino y la cerveza. Es una bebida fermentada muy refrescante y cítrica, pero con un toque dulce. Elaborada a base de agua y miel de la Orinoquía con ingredientes naturales y artesanales. ¡Disfruta este 4pack con amigos y familia! Peso por unidad: 330 ml.
Mermelada local de mora, fresa y naranja confitada marca El Robledal. ¡Añádela a los panes del desayuno!
Soda artesanal de fruta natural 100% colombiana.
Carne de res molida (80 /20%) sin conservantes ni aditivos. Cocínala a la plancha al término que más te guste para tus hamburguesas. Peso neto: 600g.
Crema vegana con tomates rostizados, especies, ajo y pimienta negra. Caliéntala en casa al baño maría y siente su sabor ahumado. Peso neto: 700g.
Crema vegana de zanahoria, jengibre y leche de coco. Caliéntala en casa al baño maría y disfruta esta mezcla de sabores aromáticos. Peso neto: 700g.
Murillo de res cocido en salsa de vino tinto, zanahoria y cebolla. Receta de la cocina francesa, tan blando que no necesitas cuchillo para cortar. Sírvelo en un pan al estilo "panecook" o con puré de papa y ensalada. Peso neto: 630g.
Croquetas de garbanzos, perejil y especias. Caliéntalas en el horno y acompáñalos con salsa de yogur griego, pepino y hierbabuena. Peso neto: 500g - 15 unidades.
Puré de garbanzos cocidos, zumo de limón, tajine, aceite de oliva y ajo. Rico en proteínas, perfecto para acompañar panes y arepas. Peso neto: 500g - 4 personas.
Creado con biga, una masa madre de tipo italiana más húmeda. Mini pan blando con una miga muy alveolada. No necesita ser horneado, descongélalo y úsalo para mini sándwiches o pizzas con salsa pomodoro. Peso neto: 560 g
Tarta salada rellena de una mezcla a base de huevos, crema, tocineta y cebolla caramelizada. Receta clásica de la cocina francesa, disfrútala con una copa de vino. Peso neto: 560g) - 4/5 personas.
Tarta salada rellena de una mezcla a base de huevos, crema, puerros, espinaca y queso. Opción vegetariana de la quiche. Disfrútala con una copa de vino. Peso neto: 600g - 4/5 personas.
Pulpa de tomate cocinada con orégano, un poco de azúcar y ajo. Añádelo a la base de tus pizzas y pastas. Peso neto: 660g - 3/4 personas.
Tradicional sopa francesa con cebolla caramelizada y caldo de res. Caliéntala en casa al baño maría, gratínala al horno con queso y un trozo de pan. Peso neto: 660g.
