Receta clásica de la panadería francesa, enrollada a mano con masa madre. Pan de costra crujiente para partir con la mano.(310 g)
Pan de corteza crocante y miga suave fácil de digerir por su fermentación lenta elaborada con una mezcla de harinas integrales, centeno y trigo de Socotá (Boyacá).
Pan de leche inspirado en la receta japonesa. Con miga esponjosa y muy suave es ideal para sandwiches o tostadas.
Hecho con masa madre y semillas de ajonjolí blanco, linaza, chía, girasol y avena. Pan rico en fibra y grasas naturales, perfecto para un montadito con huevo y aguacate. (950 g)
Pan de textura ultra suave y esponjoso, elaborado con mantequilla y huevos Liberté. Ideal para mojar en el chocolate caliente al estilo colombiano o para un desayuno con tostadas a la francesa (370g).
Creado con biga, una masa madre de tipo italiana más húmeda. Pan blando con una miga muy alveolada. Úsalo para sándwiches o pizzas con salsa pomodoro.
Solo tres ingredientes: harina, agua y sal. Pan de corteza crocante fácil de digerir por su fermentación lenta. Inclúyelo en tus desayunos, tapas y sándwiches. (450 g)
Pan de masa madre, calabaza rostizada, cúrcuma, semillas de ajonjolí negro y calabaza
A base de masa madre y semillas de ajonjolí. Pan de textura suave y blanda. Añádele carne de res o falafels de garbanzo con papitas a la francesa Mistral. Peso neto: 375g.
Hecho con masa madre, arándanos y nueces de nogal. Pan dócil con un sutil aroma dulce. Acompáñalo con mermelada y una bebida caliente. (470 g)
Inspirada en las clásicas focaccias italianas. Pan ciabatta con salsa napolitana, tomate, queso y especias.
